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督威釀酒廠最出名的啤酒就是督威（Duvel）啤酒，早在1871年，Moortgat家族第一代就開(kāi)始以他們鍥而不舍的耐心、無(wú)比的愛(ài)心和精湛的工藝釀制啤酒。

      督威（Duvel）是100%的純天然啤酒。不加入任何添加劑和防腐劑。其滋味的與眾不同，入口即知。8.5%的酒精含量，豐厚細(xì)膩的泡沫，絲滑的口感使Duvel在其他比利時(shí)啤酒中脫穎而出。帶有細(xì)膩芬芳及淡淡的苦味的督威，在久負(fù)盛名的比利時(shí)啤酒品牌中也占有一席之地。為了紀(jì)念第一次世界大戰(zhàn)結(jié)束，Albert Moortgat先生曾以“勝利愛(ài)爾酒”命名它釀制的啤酒。喝過(guò)了這個(gè)后給它的最終的名字是“督威”?！岸酵笔欠鹛m德語(yǔ)“魔鬼”的意思，督威啤酒被稱為真正的魔鬼—a true devil。它是從麥克尤安的蘇格蘭愛(ài)爾啤酒中得到靈感而造就的一種烈性英式黑啤。一個(gè)天使和一個(gè)魔鬼有時(shí)會(huì)神秘地出現(xiàn)在盾徽上，誰(shuí)仔細(xì)誰(shuí)才能看到！督威（Duvel）是比利時(shí)啤酒藝術(shù)的極致呈現(xiàn)，被啤酒大師Michael Jackson譽(yù)為舉世5大頂尖啤酒之一。諸多啤酒專家極力推薦，乃是任何酒窖藏品中必備品中之一。督威（Duvel）啤酒若隱若現(xiàn)苦味來(lái)自于其釀造過(guò)程中使用的啤酒花和酵母。1918年，釀酒大師Albert Moortgat從蘇格拉帶回少量酵母樣本，經(jīng)多年培育，沿用至今。督威啤酒口感層次豐富，其獨(dú)一無(wú)二的90天瓶中發(fā)酵法功不可沒(méi)：首先，在“暖酒窖”進(jìn)行為期兩周的二次發(fā)酵，然后移至“冷酒窖”儲(chǔ)藏約六周，最后裝載上船，運(yùn)送至世界各地。督威（Duvel）更是真正地魔鬼，口感充滿鮮明對(duì)比，每次小酌總有出人意料的心發(fā)現(xiàn)。金黃的色澤、細(xì)膩的泡沫、絲滑純凈的口感、馥郁芳香。全部融于這酒精度8.5%的啤酒中。柑橘、蘋啤酒、酵母的調(diào)和，讓督威（Duvel）香味撲鼻；伴隨著酵母、啤酒花的點(diǎn)綴，淺色麥芽味道貫穿始終。醇厚香氣與微微苦澀的完美配比，使得督威（Duvel）在繁榮的比利時(shí)傳統(tǒng)啤酒中占領(lǐng)了無(wú)與倫比的地位。奇妙的瓶裝發(fā)酵過(guò)程完美地保留了督威啤酒豐富的泡沫，當(dāng)您小心翼翼地將督威倒入酒杯時(shí)，您會(huì)驚喜地發(fā)現(xiàn)他那龍卷風(fēng)般的泡沫從杯底席卷而來(lái)。督威啤酒憑借何種魅力得以在一個(gè)擁有650個(gè)啤酒品種的國(guó)家中脫穎而出呢？首先，這種金黃色的淡啤酒會(huì)在裝瓶之前，用將近2個(gè)月的時(shí)間在督威摩蓋特集團(tuán)（Duvel Moortgat）家族釀酒廠的酒窖中進(jìn)行發(fā)酵而這種發(fā)酵是需要在兩種不同的溫度（高溫和低溫）之下進(jìn)行的。同時(shí)，督威（Duvel）啤酒采用丹麥夏季大麥和全花型的斯蒂萊恩酒花（Styrian)和薩士酒花來(lái)釀造，瓶裝啤酒在酒窖中用中溫和低溫發(fā)酵2個(gè)月。由于在瓶中發(fā)酵和高二氧化碳含量，督威（Duvel）啤酒有豐厚的泡沫層。其次，督威（Duvel）啤酒將芬芳的酒香和細(xì)膩的苦味完美地結(jié)合在一起，更有豐富的啤酒泡沫。這種大師般的作坊工藝釀造得到的是啤酒中的佼佼者，酒味芳香，酒體飽滿，酒精含量8.5%，在全世界都有供應(yīng)。督威（Duvel）呈明亮而華麗的金色，飲用這種啤酒必須要有相當(dāng)厚的泡沫層才能品味出其果味、酒花的香味和胡椒香味。喝在嘴里口味醇香它是配魚(yú)、貝殼、燉雞、果味沙司烤排和奶油沙司等菜肴的最好搭檔。當(dāng)然，你也可以單獨(dú)品嘗啤酒本身。酒精含量較高但甜甜的酒香口味，讓其成為解渴佳飲。吃頭盤或餐后或烹調(diào)時(shí)刻飲督威（Duvel）啤酒是很好的結(jié)合。“Michelin”星級(jí)評(píng)定組織成員之一——倫敦Aubergine 飯店的William Drabble 廚師如是評(píng)價(jià)：“美妙的督威啤酒可以讓廚房做出美味佳肴，用它配餐做出多樣變化的菜式，起畫蛇點(diǎn)睛的作用，提高菜式的檔次?！敝钡浇裉?，督威（Duvel）啤酒是世界高度發(fā)酵啤酒的領(lǐng)軍。督威啤酒曾獲得英國(guó)CAMPR組織的皮特斯寶路啤酒節(jié)的愛(ài)爾酒（英國(guó)）大賽的“最佳瓶裝酒”獎(jiǎng)。生產(chǎn)酒廠督威酒廠位于比利時(shí)的Puurs，是Jan-Leonard Moortgat 和夫人Maria De Block 在1871年共同創(chuàng)辦。Moortgat家族持續(xù)140年的歷史，無(wú)處不彰顯對(duì)傳統(tǒng)及家庭觀念的禮贊。今天，Moortgat 的創(chuàng)始人Jan-Leonard Moortgat及其兒子Albert 和Victor 的寶貴遺產(chǎn)在家族第四代人中繼續(xù)傳承下去。