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公司名稱:西諾迪斯食品(上海)有限公司

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法芙娜

法芙娜

法芙娜(Valrhona)的感覺宛若大海的清晨,雖然純粹,但極富層次感,首先入口的是濃厚的醇香,微苦卻中勁十足,直沁心脾,接著會感受到可可特有的微酸加舌尖的順滑絲絨感,這是由完美的可可脂精華引發(fā)的感覺,最后是甘甜悠長的可可香,深邃巧克力的氣息在唇齒間久久徘徊,仿佛眷戀著懂得欣賞她的每一顆味蕾。

法芙娜(Valrhona)由一個住在芙娜谷的餅房廚師在1922年創(chuàng)立的,法芙娜(Valrhona)的一慣目標(biāo)就是用法式傳統(tǒng)工藝和廚房藝術(shù)制作出美味的巧克力。世界上很多有聲譽的甜點廚師在選擇巧克力時都會選用法芙娜(Valrhona)的產(chǎn)品。同時法芙娜(Valrhona)產(chǎn)品也是世界頂級美食鋪的一致選擇。

法芙娜(Valrhona)從一開始就是世界餅房廚師大賽(PastryChefsWorldCup)的官方合作伙伴'LES-GRANdSCRUSdECHOCOLATVALRHONA‘則為世界頂尖專業(yè)人事提供專業(yè)的服務(wù)。其溫潤純粹的口感是世界巧克力專業(yè)FANS們競相追逐的體驗。

自1922年起,VALRHONA就以培植、挑選及融合稀有的質(zhì)優(yōu)可可豆享譽全球。她的專長就在于運用傳統(tǒng)的方法,創(chuàng)造出味道濃郁的獨特巧克力

將土壤的味道、人們的文化、熱帶微風(fēng)的香氣,或是河水的力量轉(zhuǎn)化成口味出眾的巧克力...這就是VALRHONA的杰作

她是制造巧克力的工匠,也是先鋒、種植者、融合者,及孜孜不倦的調(diào)味專家,她更是創(chuàng)造時尚的領(lǐng)導(dǎo)者...

只有VALRHONA使用自己種植的可可豆來自南美洲,亞洲,南太平洋島,以及非洲。VALRHONA在委內(nèi)瑞拉,厄瓜多爾,加勒比群島,斯里蘭卡,新幾內(nèi)亞,加納等22個國家擁有80個可可豆種植園。其它巧克力生產(chǎn)商,在大多數(shù)情況下是從世界批發(fā)市場上購買可可豆,所以就無法保證可可豆的恒定供給。相應(yīng)地,這些巧克力生產(chǎn)商對于可可豆生長的環(huán)境也知之甚少。

只有VALRHONA才會認真區(qū)分不同產(chǎn)地不同品質(zhì)的可可豆,從而使每種可可豆的獨特風(fēng)味得以保留。

首創(chuàng)頂級產(chǎn)地概念GrandCrus

VALRHONA于1986年首創(chuàng)區(qū)分產(chǎn)地可可豆,以制成巧克力。借用葡萄酒中的”頂級產(chǎn)地“(GrandCru)概念,生產(chǎn)出獨一無二的頂級產(chǎn)地巧克力(GrandCrusChocolates)。

在此之后,受到全球巧克力迷的追捧,也成為其它業(yè)者模仿的對象。

VALRHONA于2000年,更進一步創(chuàng)造出以生產(chǎn)年份區(qū)分,選擇該年度最佳的單一可可莊園生產(chǎn)的可可豆制成VALRHONA的莊園年份巧克力(VintageChocolates),并僅限量供應(yīng)。此舉震驚業(yè)界,造成很大轟動。VALRHONA對質(zhì)量的堅持,從產(chǎn)地挑選、育種、耕作、收獲、可可豆烘焙到制成巧克力,每一步驟,都秉持非常嚴謹與挑剔的精神。所以VALRHONA的巧克力,才能占有世界上手工巧克力原料市場的百分之八十,受到各名廚的喜愛。此外,VALRHONA為了研發(fā)與推廣巧克力的制作,設(shè)有巧克力學(xué)校,不吝惜將新的巧克力配方或制造工具,推廣給世人。

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日期:2023-10-04

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